Browsing UiS Brage by Author "Jordbrekk Blikra, Marthe"
Now showing items 1-2 of 2
-
Matkvalitet på norske brunalger, med fokus på butare (Alaria esculenta) og sukkertare (Saccharina latissima)
Jordbrekk Blikra, Marthe (Masteroppgave/UIS-TN-IMN/2016;, Master thesis, 2016-06-15)I denne masteroppgaven ble Alaria esculenta (butare) og Saccharina latissima (sukkertare) undersøkt for overordnet kvalitet, med vekt på mikrobiologi, farge og tekstur. Algene ble dyrket og høstet på Værlandet-Bulandet ... -
Ny teknologi for optimal utnyttelse av tare til mat
Sørensen, Maria (Bachelor thesis, 2023)Økende verdensbefolkning presser matprodusentene til å tenke nytt. Sjømat inkludert tare, vil kunne være viktige ressurser for matproduksjonen fremover. Det vil derfor være nødvendig å utvikle gode metoder for prosessering ...